Présentation
Propriétaires : Treasury Wine Estates
Directeur : Pierre Delage
Superficie : 14,99 ha
Le millésime
Après quelques millésimes solaires, 2021 se présente comme un grand classique de Bordeaux, frais et aromatique.
D’une jolie couleur pourpre, aux reflets violets, le vin offre un bouquet frais aux arômes de violette. Elégant, racé en bouche, l’attaque est fraiche et la structure dense et droite.
Situation
Le Chateau Belle-Vue est situé sur la commune de Macau, limitrophe de l'appelation Margaux et de nombreux Grand Cru classé du médoc.
Terroir
Château Belle-Vue est situé sur la commune de Macau, à la frontière de nombreux Grands Crus Classés du Médoc, sur un terroir de graves profondes.
À la vigne
- Certification Haute Valeur Environnementale, H. V. E. : Reconnaissance des bonnes pratiques environnementales et agricoles.
- Taille sévère avec fenêtres pour une répartition homogène des grappes, ébourgeonnage et dédoublage, effeuillage des deux faces, toilettage.
- Travail du sol intégral ou enherbement pour faire « plonger » les racines du cep en profondeur, et obtenir la meilleure expression de ce terroir.
Vinification
Lors de la vinification, l'extraction est faite le plus délicatement possible :
- Macération pré-fermentaire à froid (0°C) pendant 10 jours.
- Utilisation exclusive du délestage par gravité, le jus est renvoyé par aspersion sur le marc.
- Macération post fermentaire : 20 jours en moyenne à 28°C pour affiner les tanins.
Élevage
30% en fûts neufs
Durée : 14 à 16 mois.
Cépages
Cabernet sauvignon : 48%
Merlot : 30%
Petit verdot : 20%
Spécifications
Teneur en alcool : 13.5 % vol.
Volume de production : 30 000 bouteilles
Superficie du vignoble : 14.99 ha
Âge moyen des vignes : 32 ans
Élevage en fût : 12 mois
