Petit Verdot by Belle-Vue
Petit Verdot by Belle-Vue
Petit Verdot by Belle-Vue est notre dernière cuvée 100% Petit Verdot, célébrant notre patrimoine de très vieilles vignes, plantées il y a plus de 80 ans. Élevé en partie en amphore, ce vin vous transportera vers des saveurs oubliées.
- Superficie : 2.60 ha issus de vieilles vignes plantées en 1939, 1949 et 1958
- Densité de plantation : 3788 pieds/ha
- Palus sec (ancienne île de la Garonne).
- Certification Haute Valeur Environnementale H. V. E.
- Macération pré-fermentaire à froid (0°C) pendant 10 jours.
- Utilisation du délestage par gravité, le jus est renvoyé délicatement par aspersion sur le marc.
- Durée d'élevage : 14 à 16 mois
La priorité est mise sur l'utilisation de barriques de 400l dont les bois sont issus de forêts Autrichiennes.
- Collage au blanc d’œuf frais.
- Superficie : 2.60 ha issus de vieilles vignes plantées en 1939, 1949 et 1958
- Densité de plantation : 3788 pieds/ha
- Palus sec (ancienne île de la Garonne).
- Certification Haute Valeur Environnementale H. V. E.
- Macération pré-fermentaire à froid (0°C) pendant 10 jours.
- Utilisation du délestage par gravité, le jus est renvoyé délicatement par aspersion sur le marc.
- Durée d'élevage : 14 à 16 mois
La priorité est mise sur l'utilisation de barriques de 400l dont les bois sont issus de forêts Autrichiennes.
- Collage au blanc d’œuf frais.
Petit Verdot by Belle-Vue
Vinifiée avec respect et douceur, cette cuvée est élevée en amphores italiennes pour préserver sa fraîcheur et son fruit et en barriques de 400l de chêne autrichien pour sublimer la structure et la typicité aromatique du Petit Verdot....